WLP079 SUAVA

WLP079 Suava Ale-gist is een experimentele S. cerevisiae-stam die is ontstaan uit een samenwerking tussen Escarpment Labs, Lallemand Brewing en White Labs, met als doel brouwers een nieuwe hoogwaardige oplossing te bieden voor hopgedreven bierstijlen.

Deze stam is geselecteerd en verfijnd om een uitzonderlijk evenwichtige thioluitdrukking te bieden. Met levendige tonen van witte druif, zwarte bes en tropisch fruit en consistente gistingsprestaties is WLP079 een ideale keuze voor brouwers die hopgedreven bierstijlen effectief willen versterken door middel van biotransformatie.

WLP079 is GMO-vrij en zorgt voor troebelheid, heeft een gemiddelde tot hoge vergistingsgraad en een lage flocculatie, en kan de gisting binnen 6-10 dagen voltooien, afhankelijk van de temperatuur.