+32 9 230 27 70
info@hvb-imtc.be
OPTIFAN
OptiFan is een geconcentreerd endopeptidase-enzym dat bepaalde eiwitten in grondstoffen afbreekt, waaronder de gevoelige eiwitten die verantwoordelijk zijn voor koude-instabiliteit, evenals gluten, dat het enzym afbreekt tot peptiden. Het heeft daarentegen geen invloed op de eiwitten in het schuim.
OptiFan maakt aminozuren en peptiden vrij die de voeding van de gist tijdens de gisting bevorderen.
Dit product is beschikbaar in de volgende varianten
OPTIFAN
1 KG