+32 9 230 27 70
info@hvb-imtc.be
IMOBOOM
Deze nieuwe enzymtechnologie is gebaseerd op transglycosidase-activiteit, wat een innovatieve benadering biedt om de fermenteerbaarheid te verminderen. Het wordt toegevoegd tijdens het brouwen, waardoor niet-fermenteerbare isomalto-oligosachariden (IMO) worden gevormd en de fermenteerbaarheid van het wort wordt verminderd.