MELANOIDIN MD

Couleur EBC : 70

Couleur °L : 26,80

Utilisation : jusqu'à 25 %

Styles de bière : tous types de bière

Le malt mélanoïdine est produit au moyen d'un processus intensif de maltage et de séchage qui favorise de fortes réactions de Maillard,
ce qui donne un malt riche en composés mélanoïdines. Ces composés contribuent à renforcer l'arôme du malt, à approfondir la couleur et à améliorer la stabilité gustative de la bière finale.