RYE MD

Couleur EBC: 7

Couleur °L: 3,2

Utalisation: jusqu'à 70 %

Notre Rye Malt MD est produit à partir de seigle anglais de haute qualité. Le seigle trempe moins longtemps que l'orge car il absorbe l'eau plus rapidement. Lors du touraillage, nous ne laissons pas la température monter trop haut afin qu'il conserve sa couleur claire.
En raison d'une viscosité plus élevée, le malt de seigle ne filtre pas aussi bien que le malt de blé et d'orge.
Le malt de seigle MD confère à la bière un piquant typique du seigle.

Ce malt affiné peut être utilisé en différentes quantités en fonction du style de bière choisi et du type de salle de brassage disponible.