BIO PALE ALE MD

Farbe EBC: 9

Farbe °L: 3.8

Verwendung: bis zu 100

Bierstile: bernsteinfarbene Biere, Stout, Bockbiere, Lagerbiere

Unser Organic Pale Ale MD Malz wird aus der besten 2-reihigen europäischen BIO-Sommermalzgerste hergestellt. Das Malz ist vollständig modifiziert, länger und intensiver gedarrt als unser Pilsener MD Malz.
Es verleiht dem Endprodukt eine goldene Farbe, eine komplexe Malzigkeit und einen hervorragenden Körper.

Optimale Einweich- und Keimbedingungen fördern eine homogene Modifizierung, so dass dieses Pale Ale Malz in ein- oder mehrstufigen Maischplänen verwendet werden kann. Niedrige Protein- und Glukosegehalte sorgen außerdem für eine leichte Klärung und eine hohe Extraktionsleistung dieses Malzes.

Aufgrund seiner hohen enzymatischen Aktivität kann dieses geschliffene Malz in allen Biersorten bis zu 100 % ausgeschenkt werden.