RYE MD

Farbe EBC: 7

Farbe °L: 3,2

Verwendung: bis zu 70

Unser Roggenmalz MD wird aus hochwertigem englischen Roggen hergestellt. Roggen wird nicht so lange eingeweicht wie Gerste, da er schneller Wasser aufnimmt. Beim Darren lassen wir die Temperatur nicht zu hoch ansteigen, damit es seine helle Farbe behält.
Aufgrund seiner höheren Viskosität lässt sich Roggenmalz nicht so gut filtern wie Weizen- und Gerstenmalz.
Roggenmalz MD verleiht dem Bier eine typische Roggenwürze.

Dieses geschliffene Malz kann je nach dem gewählten Bierstil und der Art des zur Verfügung stehenden Brauraums in unterschiedlichen Mengen verwendet werden.